郑州西郊有多个挖野菜的好去处。

马寨镇张家湾村。位于郑州二七区西四环和公安路交叉口向西大约4公里，这里的道路两边的田野和山坡上，野菜如白蒿、婆婆纳、苦菜等特别多。

马寨镇水磨村。从马寨镇东方路向南一直走，到达水磨村，水磨桥东侧的沟壑中有一片树林，林地里可以找到白蒿、蒲公英、荠荠菜等。三四月份是最佳的游玩和挖野菜时间。

此外，郑州西郊还有郑州航空港区空港六路、管城区南曹乡席村附近的农田、侯寨樱桃沟附近以及龙湖镇龙湖宾馆向西两三公里处，都是挖野菜的理想地点。

请注意，在挖野菜时，请确保了解野菜的种类，避免误挖有毒植物。同时，遵循当地的环保和土地管理规定，不要破坏生态环境。