如果是冬天春天，温度比较低，不保温都可以放一夜。如果夏天秋天，天气热，放一夜就会馊掉了。会产生细菌，不宜再食用。

然后如果是保温状态，也一样不能放太久，因为电饭锅保温状态的温度一样不够高，无法抑制细菌，五六个小时后一样会渐渐产生细菌。

而且电饭锅保温久了，表层的饭会开始干掉硬掉，里面的会渐渐软化和馊掉。

因此，如果是天气比较热的夏天秋天，吃完饭有剩余的较多的话，就要及时盛起来放冰箱，并且用保鲜膜封好。

如果是天气比较凉的话，但是建议也不要放太久。第二天早上可以用来做炒饭就好。