亮面的好一些。

因为有纹的铁锅在铸造的时候是它的模具造成的，一般的情况下，光滑的铁锅，要比有纹的铁锅在使用上更好，主要的原因是没有龟纹的铁锅，它在铸造的时候精密度比较好，这样的铁锅不容易漏比较好用，但是有龟纹的就特别容易有沙眼，这样的锅的质量没有没有鱼纹的锅好用。