准备好所有食材

步骤2

大棒骨剁成块状，用清水浸泡一个小时左右，中途要记得换水，将大棒骨里的血水浸泡出来

步骤3

将大棒骨用姜片和葱段、料酒焯水

步骤4

放入高压锅中炖成大骨汤，做火锅的汤底

步骤5

吃火锅少不了蔬菜，生菜和娃娃菜很鲜嫩，涮火锅最好

步骤6

香菇清洗干净，打花刀。金针菇清洗干净，切掉根部，撕开成小段

步骤7

千张卷成筒，然后切成条状，油豆腐撕开一条口子

步骤8

土豆和莲藕分别清洗干净，削去外皮，然后改刀切成薄片。年糕也切成薄片

步骤9

准备好各种火锅丸子

步骤10

大头虾清洗干净，剪掉虾须、虾枪和虾脚，虾线也要挑掉

步骤11

蒜泥、生抽、红油辣椒放入碗中，加两勺大骨汤拌匀，是我喜欢的蘸料

步骤12

将熬好的大骨汤倒入火锅中，加入几颗红枣和1小把枸杞，就是清汤火锅的汤底啦

步骤13

汤底煮沸以后，就可以放入自己喜欢的食材开涮啦