1、能量不足：米饭是主要的碳水化合物来源，提供身体所需的能量，三个月不吃米饭可能导致能量摄入不足，引起疲劳、乏力等问题。

2、营养失衡：米饭不仅是碳水化合物的来源，还含有一些重要的维生素和矿物质，长期不吃米饭可能导致膳食中某些营养素的不足，影响身体的正常功能。