盘锦大米是粳米。粳米和籼米是两种不同类型的大米，其区别主要在于籼米的粒饱满度和黏性。盘锦大米以其粒饱满、黏性适中、口感细腻而闻名，这正是粳米的特点。粳米的粒饱满度高，黏性较强，适合做寿司、粥、粽子等需要粘性的食品。因此，盘锦大米属于粳米的范畴，与籼米在口感和用途上有所不同。