剡溪千层饼是中国浙江省绍兴市嵊州地区的一种传统小吃，以其酥脆可口和层次分明的特点著称。这种饼采用优质的面粉、猪油和白糖等原料制成，经过多次折叠和烘焙，形成了多达数百层的细腻结构。
剡溪千层饼的制作工艺讲究，需要经过揉面、擀面、折叠等多个步骤，每一步都需要精确掌握力度和时间，以确保成品层次分明且口感酥松。在烘焙过程中，温度控制也至关重要，以确保饼的色泽金黄，香气扑鼻。
品尝剡溪千层饼时，可以感受到其外皮的酥脆和内部层次的轻柔，每一口都伴随着淡淡的甜味和猪油的香味，让人回味无穷。由于其独特的风味和制作工艺，剡溪千层饼在当地以及周边地区颇受欢迎，并常常作为伴手礼带给亲朋好友。