可以

首先一点把眼睛和头剪掉，然后沿着背部开刀背部剪开。这样的方法是为了让它更入味、炸的更透、更快速的炸好，而且可以把里面的虾线去掉清洗干净。

·洗干净的大虾一定要吸干水分，用手捏的食用盐均匀的撒上去，买点毛毛盐稍加拌匀。最好选用玉米淀粉，三十克的火锅勺来上两勺。放入玉米淀粉以后搅拌均匀，让它每一个都均匀的裹上玉米淀粉。

·虾已经裹上粉了开炸了，怎么看油温，筷子尖尖，稍微放一丢丢的水放进去冒出密集的泡以后说明油温到了。直接放入虾，大火放进去以后千万不要去晃动，让它炸一分钟定型。上面的粉均匀的裹在上面，如果去翻动了上面的粉很容易就会脱落下来。

·一分钟以后捞出，油温再次升高要比刚才更高，六成到七成油温，然后要复炸一遍。把虾复炸十五秒到二十秒就可以迅速捞出了。

·锅子里面来上两小块黄油微微融化，先加入蒜泥和洋葱末中小火炒香。把蒜泥和洋葱里面辛辣的味道一定要炒掉，而且把里面的水分大量的挥发，炒至二十秒到三十秒以后香味已经飘出来了。

·加入红椒末还有香菜末，然后迅速加入炸好的大虾，放入虾以后直接撒上椒盐，放入椒盐以后开大火迅速的翻炒，把里面的洋葱、香菜、蒜泥这些全部翻拌均匀，香味就肆意了。翻拌个七八下十来下，搁这菜就搞定了，马上出锅。