内蒙饺子叫做“包子花”或者“饺子花”，是内蒙古传统的汉族特色美食之一。它与华北地区的饺子略有不同，内蒙古的饺子是将面皮揉成花瓣状，然后包上饺子馅，用沸水煮熟后食用。因为外形像花，所以被称为“包子花”或“饺子花”。内蒙古的饺子因为所用猪肉质地柔软，口感鲜嫩，且馅料丰富多样，有肉馅、菜馅、虾仁馅等十分可口，深受民众喜爱。同时，饺子花还寓意丰收、 和谐，成为内蒙古传统节日和婚庆宴席中必不可少的食品。