福山咖啡和兴隆咖啡都是中国海南省的特色咖啡，它们有以下区别：

1. 产地不同：福山咖啡产自海南省澄迈县福山镇，而兴隆咖啡则产自海南省万宁市兴隆镇。

2. 品种不同：福山咖啡的主要品种是福山 139 咖啡，而兴隆咖啡的主要品种是哥伦比亚咖啡。

3. 风味不同：福山咖啡的口感浓郁醇厚，带有一些焦糖和巧克力的味道，而兴隆咖啡的口感则更加柔和，带有一些坚果和可可的味道。

4. 知名度不同：福山咖啡在国内和国际上都有一定的知名度，而兴隆咖啡的知名度相对较低。

总的来说，福山咖啡和兴隆咖啡都是中国海南省的特色咖啡，它们都有自己的特点和风味，消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。