如果炸香蕉时没有用完的面包糠可以保存起来，用于其他菜肴或者食谱中。以下是一些可以利用剩余面包糠的方法：

1. 面包糠鸡块：将剩余的面包糠用于裹制鸡块或者其他肉类，制作美味的炸鸡。

2. 面包糠奶油虾：将虾裹上剩余的面包糠，再油炸至金黄酥脆，制作出香脆可口的奶油虾。

3. 面包糠芝士球：将芝士球滚动在面包糠中，然后油炸至金黄色，制作出美味的芝士球小吃。

4. 面包糠焗菜：用剩余的面包糠撒在焗菜表面，增加香脆口感。

这些是一些简单而美味的方法，利用剩余的面包糠来制作不同种类的菜肴。希望这些建议对您有所帮助！