材料

白菜300克

调料

白砂糖、白醋、油、干红小辣椒、姜末、盐

做法一：

1白菜洗净，去老叶，切片，放入沸水中烫后捞出沥干放凉

2深盘中放入白菜片和盐，盐20分钟，滗水后再放入白砂糖、白醋，拌匀后撒上姜末

3炒锅放油烧至六成热，放入小辣椒，炸香后倒在白菜片上，用碗扣住，静置20分钟后拌匀即可