“保蟹”是指保护螃蟹的意思。在中国南方地区，每逢秋季螃蟹大量出现时，为了确保螃蟹品质和数量的稳定，当地的一些人会采取各种方式来保护螃蟹，比如捉螃蟹时不用毒药、不捕获未成熟的螃蟹、放回适合生长的水域等等。

保蟹行动不仅仅是针对于螃蟹这一物种，更是一种可持续发展的理念，提醒人们要重视生态环境的保护，协同共建绿色生态。