唐山大饹馇和小饹馇是两种不同的传统面食，它们在制作方法、形状和口感等方面有所不同。
唐山大饹馇是用大锅烙制而成的，形状较大，一般为圆形或椭圆形，厚度约为 2-3 厘米。它的口感酥脆，外皮金黄，内部松软，通常作为主食或配菜食用。
唐山小饹馇则是用小锅烙制而成的，形状较小，一般为圆形或方形，厚度约为 1-2 厘米。它的口感酥脆，外皮金黄，内部松软，通常作为小吃或零食食用。
除了形状和口感上的区别，唐山大饹馇和小饹馇在制作方法上也有所不同。唐山大饹馇需要先将面和好，再擀成薄片，然后在大锅中烙制而成。而唐山小饹馇则是将面和好后，直接在小锅中烙制而成。