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家常肉 1.准备材料: 里脊肉、青红辣椒、小葱、姜、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、老抽、白糖、白醋、盐、玉米淀粉、胡椒粉 2、家常滑肉的做法: (1)里脊洗净切块,青红辣椒去梗,用碱面洗净切块,小葱去皮切圈,姜去皮切丝,去皮切末蒜瓣备用。 (2)调味酱:将适量生抽、蚝油、老抽、白醋、盐、白糖、玉米淀粉和适量水倒入碗中,用筷子调匀。 (3)腌里脊肉:将肉放入一个大碗中,加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉,戴上一次性手套,充分抓握搅拌均匀备用。 (4)制作面糊:将适量淀粉和水倒入碗中,用筷子搅拌成流动的面糊。 (5)取出腌制好的肉,均匀裹上面糊,入油锅煎至定型捞出。 (6)重炸:油温升高时,加入肉再次炸,炸至金黄色,待用。 (7)锅底留油,爆香葱姜蒜碎,加入青椒、红椒翻炒至碎,倒入调味汁。 (8)小火翻炒至汤汁浓稠,然后加入炒好的肉块,搅拌均匀,直到肉块沾上酱汁。 (9)关火上锅,装盘即食,酸甜可口,开胃即食,孩子爱吃不挑食!
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青椒火腿炒鸡蛋 1.准备材料: 青红椒、火腿肠、鸡蛋、蒜瓣、生抽、蚝油、鸡精、盐、糖 2、青红椒火腿炒鸡蛋的做法: (1)青椒、红椒面碱洗干净,去梗斜切,火腿肠斜切,蒜瓣去皮切块备用。 (2)鸡蛋液:将两个鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子搅拌均匀备用。 (3)锅内倒入适量油。油热后倒入蛋液,小火翻炒,待用。 (4)锅底留油,爆香蒜末,加入青椒和红椒翻炒至碎,再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。 (5)配料:最后加入适量白糖、生抽、蚝油、鸡精、盐调味。(6)大火翻炒均匀,待食材上色入味,熄火,出锅,盛盘。
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培根卷金针菇 1.准备材料: 培根、金针菇、番茄、白芝麻、洋葱、大蒜、生抽、黑