黄酒香雪的酿造方法主要有

- 原料：大米/糯米、等米量50度糟烧（纯粮白酒亦可）、蜜蜂甜酒曲。

- 步骤：制作醪糟，糖化7天，使醪糟充分糖化；糖化后，将白酒均分成3-5份，一个月内分次加入醪糟中，每天搅拌，注意防虫尘；1个月后停止搅拌，密封防虫尘；发酵3-6个月，期间口尝试酒，甜度不够时可加入腻甜状态的醪糟进行调整；发酵完过滤，陈酿3年饮用佳。