冷水解冻。

冻梨的温度是零下，冷水的温度是0℃以上，将冻梨放到冷水中浸泡的话，冻梨和水就能不断进行热量交换，使其自身的冰点转化到水中，当梨表面覆盖了一层厚厚的冰壳时，就已经解冻完成了，此时将冰壳敲碎后就可以食用了。