在制作烙饼时，和面的水的稀稠程度取决于个人喜好和烙饼的口感需求。一般来说，和面的水不需要很稀，而是要根据具体情况来调整。较稀的面团会使烙饼更柔软、更薄，但也可能导致面团过于黏糊，难以操作。相反，较稠的面团会让烙饼更有嚼劲，但可能会稍微硬一些。通常，建议开始时使用适量的水，逐渐加入面粉，搅拌成均匀的面团。面团应该能够形成一个不太粘手的球状，但也不应该太干硬。如果觉得面团太干，可以适量添加一些水；如果面团太湿，可以加入一些面粉来调整。