1 削皮是从蔬菜或水果的表皮上用刀削下一层的皮的过程。

2 这个过程通常用于去除蔬菜或水果的表皮和外层污垢，使其更加干净、美观和易于食用。

此外，削皮也可以去除可能存在的有害物质，如农药残留。

3 削皮过程需要注意技巧，以免浪费食材和影响口感。

一些食材如苹果、番茄等可以不用削皮直接食用，以保留更多的营养成分。