吃一天精制碳水后体重的变化取决于吃的食物种类和数量，个人的代谢率以及日常活动水平。精制碳水是指去除了大量纤维和其他营养元素的食物，如白米饭、白面包、糖果、甜饮料等。这些食物往往含有高糖分和高卡路里，吃多了会导致体重增加。而且，精制碳水也会导致胰岛素水平升高，增加脂肪存储。因此，吃一天精制碳水后，体重可能会有轻微的增加。最好的做法是追求平衡饮食，避免过量摄入精制碳水和高脂肪食物，多吃蔬果、全谷物和蛋白质。