新荣记红薯是一道传统的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 红薯500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒1勺

- 酱油2勺

- 糖适量

- 盐适量

- 水适量

- 植物油适量

步骤：

1.将红薯洗净去皮，切成块状。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入红薯块煸炒至表面微黄。

4.加入适量的料酒、酱油、糖和盐调味，继续翻炒均匀。

5.加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

6.等到红薯软烂入味后，收汁即可。

小贴士：

1.在烹饪过程中要注意火候，不要过度煮烂红薯，否则会影响口感。

2.可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、糖和盐的份量。