左旋转关。热水器的进出水开关方向可能会因不同的热水器型号和设计而有所不同。

一般来说，对于家庭常用的燃气或电热水器，冷水进水阀门和热水出水阀门的开关方向通常是相同的。很多情况下，这两个阀门使用标准的右旋开关方式，即向右旋转为开，向左旋转为关。

然而，也存在一些特殊设计的热水器，其开关方向可能与常规不同。例如，一些商用热水器可能采用向左开关的设计。

因此，在使用热水器时，最好先参照热水器的使用手册或说明书来确定进水阀门的开关方向。如果手册中没有明确说明，可以尝试轻轻旋转阀门，观察其开关状态，并记住其方向。

请注意，在操作热水器时，务必遵循安全操作规程，避免烫伤或其他意外情况的发生。如果遇到困难或不确定如何操作，建议联系专业的热水器维修人员或客服人员进行咨询。