武威月饼是甘肃省武威市的传统特色食品，它以其独特的风味和丰富的馅料而闻名。武威月饼的馅料通常包括以下几种：

1. 五仁馅：这是武威月饼最传统的馅料之一，由核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁仁和葡萄干等果仁混合而成，口感丰富，营养价值高。

2. 枣泥馅：选用优质红枣，经过蒸煮、去核、捣碎等工序制成，口感甜而不腻，具有浓郁的枣香。

3. 豆沙馅：主要由红豆沙或绿豆沙制成，口感绵软，甜度适中。

4. 莲蓉馅：采用莲子为主料，经过炒制和研磨，制成细腻的莲蓉，口感香甜。

5. 鲜肉馅：选用猪肉或牛肉为主料，加入各种调料，经过调味后制成，口感鲜美，咸香可口。

除了上述常见馅料外，武威月饼还可能包含其他地方特色的馅料，如核桃仁和芝麻馅、枸杞红枣馅等。武威月饼的制作工艺讲究，皮薄馅多，口感层次丰富，是中秋佳节的传统佳品。