可以

可以根据自己去口味调味

其实香肠灌得好不好吃，放盐是最关键的，因为灌香肠时盐放多了，灌好的香肠吃着只有咸味，不管您怎么做，味道都会差很多

灌香肠10斤肉可以放2-2.5两盐。如果当地平均气温高于10摄氏度，就放2.5两盐；如果平均气温低于10摄氏度，就放2两盐。香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加2。因此，具体配方比例需要根据当地的气候和个人的口味来确定。