鱼去掉里面的黑膜和肉脏洗净切块，葱姜蒜洗净备用；

鱼加上葱、姜、盐和老酒腌10分钟；

然后放入自动锅中，加入蒜瓣，加的时候尽量把葱姜蒜放底下，鱼放上面，这样防止鱼皮粘掉；

然后加入老抽、糖、油；

用捷赛自动锅带的量杯加入350ml水；

启动收汁红烧鱼功能就可以了，出锅前加上醋拌一下就可以出锅了，拌的时候要小心，鱼块挺嫩的别把鱼块弄碎了。