蟹棒不会轻易地化掉。这是因为蟹棒是由鱼肉和蟹肉加工制成的，其中还添加了一些稳定剂和防腐剂。这些化学物质可以增加蟹棒的稳定性和耐久性，防止其在常温下迅速变质。

此外，蟹棒经过加热、烘烤等加工工艺，使其变得更加结实和耐嚼，并且可以更好地保持其形状和口感。

因此，如果妥善保存并按照正确的食用方式食用，蟹棒可以长时间保存，不易变质。