在上海绿波廊，一道必点菜肯定是「绿波烤烤」！这道菜是绿波廊的招牌，采用特制的酱料和调料腌制好的牛肉、羊肉、鸡肉和蔬菜，在长长的木棍上穿好，然后悬挂在一个特制的烤炉里烤制而成。

口感上，色香味俱全，香味浓郁，肉质鲜嫩，酱汁多汁，满口回味，让人垂涎三尺。此外，绿波廊还有其他美食佳肴值得一尝，如：上海湾子蟹、鲜虾锅贴、蜜汁红烧桂鱼、千层塔等。