淡盐水保存

短暂保存可以将凤梨切块放入淡盐水中，隔绝氧气可以延长保存时间。

冷藏保鲜

保鲜膜包裹好没有吃完的凤梨，放入冰箱的保鲜层冷藏保鲜。

糖腌凤梨

凤梨块放进容器中，加入盐，加能腌过凤梨的清水进行浸泡1小时，取出菠萝沥干水分。将白糖加适量水煮开后放凉，将糖水和凤梨放进密封盒腌制2个小时以上，放入冰箱冷藏过夜再食用，口感更佳。