优质的普洱熟茶具备以下主要特征:
1. 外形完整:无论是茶饼、沱茶、砖茶,或其他外形的茶,茶叶的条形应该完整,老叶较大,嫩叶较细。
2. 口感厚滑糯陈醇:普洱熟茶的厚度主要体现在当茶汤入口有重实感;滑指的是茶汤顺滑;糯是指茶汤粘稠度极佳;陈表示有清新的陈香味道;醇则代表口感醇正,没有杂味、异味。
3. 香气独特持久:优质的普洱茶具有独特的香气,包括土香、陈香等,并且香气持久。
4. 质佳原料:树龄悠久、生态环境良好,丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质,这是好熟茶的基础。选择有名气的山头茶,如易武、布朗山等,其茶特点会很鲜明。