冒火梨，又叫“火花梨”，是庆阳市镇原县独有的一种水果。镇原县位于甘肃省东部，属于黄土高原气候，适宜水果生长。冒火梨在镇原县的栽培历史悠久，是一种特殊的梨品种。

冒火梨的果实大小适中，形状呈圆形或椭圆形。果皮色泽鲜艳，果肉白色，质地细腻，口感清甜多汁。与其他梨品种相比，冒火梨的果实成熟后，在树上停留时间较长，不易腐烂，便于储存和运输。

冒火梨在庆阳市非常受欢迎，常被作为招待宾客的水果。同时，当地人也喜欢将冒火梨切片晒干，制作成梨干，作为日常零食。