扒开皮是黄色的水果有很多种呢。比如黄皮果，这种水果在夏季成熟，因其外皮呈黄色而得名。它的口感鲜美，酸甜适中，既可以当作水果直接食用，也可以用来制作果汁或果酱等食品。

再比如柑橘类水果，如橘子、柚子等，剥去外皮后，里面的果肉也是黄色的，口感酸甜可口，富含维生素C等营养物质。

此外，还有芒果、枇杷等水果，它们同样具有黄色的果肉，每一种都有其独特的口感和营养价值。所以，扒开皮是黄色的水果真的很多样化呢！