不建议吃。

芋头粉发黄可能是由于氧化或贮存时间过长导致的，但一般情况下，发黄的芋头粉仍然可以食用。发黄并不一定表示芋头粉已经变质或不安全。

然而，如果芋头粉发黄伴有异常的气味、异味或明显的变质迹象，如发霉、潮湿或有虫蛀等，那么最好不要食用。