铁锅通常是由铸铁制成的，因此其主要成分是铁。铸铁是一种含有高比例铁的合金，通常还含有少量碳、硅、锰和磷等元素。这些元素使铁锅具有良好的导热性和耐磨性，使其成为烹饪中常用的烹饪工具。

此外，铁锅还可以释放一些铁元素到食物中，有助于人体吸收铁质。因此，铁锅不仅是一种常见的烹饪工具，也对人体健康有益。因此，铁锅的主要矿物质成分是铁。