要想用钩机挖山洞，首先需要选择合适的钩机。然后需要确定洞口的位置和大小，建议开挖前先进行测量和规划。

挖洞的过程中，钩机需要先将洞口周围的土地铲开，然后将钩子伸进去去挖掘里面的土石。

在挖掘的过程中，需要一层一层地进行，每次挖出一层后需要把土石拉出来，以便继续挖掘下一层。

在挖掘完成后，需要进行支撑和加固工作，以防洞顶坍塌。在整个挖掘过程中，需要注意安全，及时调整钩机的挖掘方向和深度。