要查出山火的火源，通常需要采取一系列的调查和观察步骤。以下是一些常用的方法：

现场调查：在山火扑灭后，专业人员会前往现场进行详细调查。他们会观察火势蔓延的路径、烧毁的植被类型、地形和天气等因素，以寻找可能引发火灾的线索。

证人询问：如果有人目击了山火发生的过程，他们的证词可能提供有关火源的重要信息。调查人员会询问目击者是否看到了火源，例如闪电、烟雾、火光等，并了解他们看到这些迹象时的具体情况。

气象数据分析：在某些情况下，气象条件可能是引发山火的原因。调查人员会收集气象数据，包括风速、风向、温度、湿度等信息，以分析是否存在有利于火灾发生的气象条件。

卫星图像分析：卫星图像可以提供大范围的地表信息，有助于确定火源的位置。通过比较火灾前后的卫星图像，调查人员可以识别出火势蔓延的起点和路径，从而推断出火源的可能位置。

实验室分析：在一些复杂的情况下，需要进行实验室分析以确定火源。例如，如果怀疑火源与化学物质或人为行为有关，调查人员可能会收集样本并送往实验室进行化验和分析。

综上所述，查出山火的火源需要综合考虑现场情况、目击证词、气象数据、卫星图像和实验室分析等因素。这个过程可能需要时间和耐心，但对于预防类似火灾的再次发生以及追究责任等方面都具有重要意义。