烫面饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，其特点是外皮酥脆，内馅鲜美。以下是一个商业版的烫面饼配方：

材料：

1. 面粉500克

2. 热水适量

3. 猪油或者植物油适量

4. 馅料（如猪肉、韭菜、虾仁等）适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入热水，边加边搅拌，直到面粉和水完全混合，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，醒发20分钟。

2. 面团醒发好后，将其擀成薄片，然后均匀涂上猪油或者植物油。

3. 将馅料放在面片上，然后将面片卷起，切成小段。

4. 烧热平底锅，加入适量的猪油或者植物油，然后将切好的面段放入锅中，用中小火慢慢煎烙。

5. 当饼的一面煎至金黄色时，翻面继续煎烙，直到两面都煎至金黄色，即可出锅。

注意事项：

1. 面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。

2. 煎烙的过程中要用中小火，否则容易煎糊。

3. 馅料可以根据个人口味选择，也可以做成素馅的。