蜂蜜露冻了并不会失去营养价值，但口感和质地会有所改变。当蜂蜜露冻结后，它会变得坚硬而不再是液态，并且有可能产生结晶。但即便如此，只需要将其放在室温下晾一段时间，它就会恢复原来的液态和口感。因此，蜂蜜露冻了仍然可以使用，只需注意它的质地和口感变化，以便更好地适应口感。