口袋妖怪绿岭市飞不了是因为它们的身体结构和生理特性所限。虽然一些口袋妖怪可以学会飞行技能，但并不是所有口袋妖怪都具备这种能力。绿岭市的口袋妖怪可能没有进化或适应出能够让它们飞行的特殊器官或能力。

另外，环境因素也可能起到一定作用，例如绿岭市的气候、地形等对飞行能力的影响。虽然它们不能飞行，但这并不妨碍它们在其他方面展现出独特的能力和魅力。