金枪鱼刺身是一种高价值的海产，因其肉质鲜美、口感丰富而备受青睐。在制作金枪鱼刺身之前，通常会将其解冻。这是因为金枪鱼为深海鱼类，冰冻保存可以确保其新鲜度和安全性。解冻后的金枪鱼刺身可以保持其优质口感和细腻质感。此外，解冻过程应避免使用微波炉或加热方法，以免破坏鱼肉的纤维和味道。因此，对于想要制作美味金枪鱼刺身的人来说，解冻是必不可少的步骤。