保康茶是湖北省保康县的特产，是中国地理标志产品。保康县位于中亚热带和北亚热带过渡区域，其独特的地理环境和气候条件为茶叶的生长和品质提供了得天独厚的条件。

保康茶以其高香、味浓、汤色清亮的特点而著称，其茶叶外形紧细匀称，色泽绿润，香气高爽持久，汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。保康茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、利尿消肿等功效，是一种优质的天然饮品。

保康茶历史悠久，早在唐代就有记载。近年来，保康县加大了对茶叶产业的扶持力度，茶叶种植面积不断扩大，产量不断增加，保康茶的知名度和美誉度也不断提升。

总之，保康茶是一种优质的天然饮品，具有独特的品质和营养价值，是湖北省保康县的特色农产品之一。