农村院门门垛的留宽尺寸没有统一规定，通常需要根据院门的宽度和个人喜好来确定。一般来说，门垛的宽度应在30-50厘米之间，这样既能保证院门的牢固性，又能满足进出院门的需要。

如果院门较窄，门垛的宽度可以适当减小，以节省空间。如果院门较宽，门垛的宽度可以适当加大，以增加院门的牢固性。另外，门垛的宽度还与门垛的材质有关。如果门垛是用砖块或石头砌成的，门垛的宽度可以适当减小。

如果门垛是用木材制作的，门垛的宽度应适当加大，以增加门垛的强度。