新手剪发之所以会出现坑洼或不均匀的情况，主要是由于以下几个原因造成的：

1. 技术不熟练：新手理发师缺乏足够的练习，对剪刀的掌握不够精准，难以控制剪发的力度和角度，导致剪出的头发长度不一，形成坑洼。

2. 缺乏经验：经验丰富的理发师能够根据顾客的头型、发质和个人偏好进行调整，而新手理发师往往缺乏这样的判断和调整能力。

3. 对发型设计理解不足：新手可能对不同发型的结构和层次理解不够深入，无法正确地设计和执行发型，从而造成剪发效果不理想。

4. 沟通不充分：理发师与顾客之间沟通不充分也是造成剪发问题的一个常见原因。新手理发师可能没有准确理解顾客的需求和期望，导致剪出的发型与顾客想象中的有所差异。

5. 紧张情绪：对于新手理发师而言，第一次为顾客剪发可能会感到紧张，这种紧张情绪可能影响其手部稳定性和专注度，从而影响剪发质量。

随着不断的学习和实践，新手理发师的技能会逐渐提高，剪发技巧也会越来越熟练，坑洼和不均匀的情况也会相应减少。