多。

因为景泰黄河石林作为一个著名的旅游景点，每年的五一黄金周是旅游高峰期，游客量大，人流密集，导致景区非常拥挤，人多是无法避免的现象。

此外，游客们在五一期间往往追求出游效果和游玩体验，会更倾向于选择热门景区，加之长假时间较长，更多的游客选择了五一出游。

因此，景泰黄河石林五一期间人多是可以预计的。