皮蛋鲜肉馅饼是一道美味可口的传统小吃，制作方法如下：

材料：

1. 猪肉馅：500克

2. 皮蛋：2-3个

3. 生姜：1块

4. 葱：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备猪肉馅：将猪肉剁成肉泥，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

2. 准备皮蛋：将皮蛋去皮，剁成碎末。

3. 准备葱姜：将生姜切成末，葱切成葱花。

4. 搅拌：将皮蛋碎、葱姜末加入猪肉馅中，搅拌均匀。

5. 搅拌：继续搅拌猪肉馅，使皮蛋和猪肉充分融合在一起。

6. 炒馅：在锅中加入适量食用油，将搅拌好的皮蛋鲜肉馅翻炒至水分收干，直至香味四溢。

7. 包馅：将炒好的皮蛋鲜肉馅包入面皮中，做成馅饼。

8. 烙饼：将馅饼放入平底锅中，两面煎至金黄，即可出锅。

这样制作的皮蛋鲜肉馅饼，口感鲜美，皮蛋和猪肉的味道相互交融，是一道美味的传统小吃。