干香肠最好吃的做法有以下两种：

方法1：

1. 将所有材料切碎，放入锅中炒熟，注意要控制好火候，避免焦糊。

2. 将炒好的香肠放入香肠罐头瓶中，加入一些白酒，盖上盖子，确保密封。

3. 将装好香肠的罐头放入烤箱中，以150度烤4-6小时。

4. 取出烤好的香肠，切片食用。

方法2：

1. 将猪肉切成小块，加入所有香肠调料。

2. 将切碎的蔬菜也加入到肉中，搅拌均匀。

3. 制作成香肠形状，用烟熏或烘烤至熟。

4. 切片食用，可以搭配一些新鲜蔬菜。

总的来说，要想做出最美味的干香肠，需要选择优质的猪肉，注意调料的搭配，并确保制作过程中没有空气和水分进入。烘烤或烟熏的工艺也会影响口感。希望这些信息对您有所帮助！