腊肠晾7-10天可以放冰箱，晒到外表颜色成红褐色程度即可 。

腊肠，是指以肉类为原料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制食品，而冰箱具有给食品保鲜保质的作用，所以腊肠晒7到10天后，即使不干也可以放入冰箱冷冻。