御徽缘梅菜扣肉的主要配料有猪五花肉、梅干菜、甜面酱、干辣椒、葱姜蒜等。先将五花肉入水焯一下，然后控干水分，放入锅中煎至两面金黄。

接着加入甜面酱和水煮热，放入干辣椒和葱姜蒜爆香，加入清水和梅干菜煮30分钟左右，待五花肉煮熟入味即可。这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，配合梅干菜的咸香味道，十分开胃。