要开一家半成品外卖店，可以按照以下步骤进行：

1. 市场调研：了解当地外卖市场的需求和竞争情况。确定是否有足够的潜在顾客，并评估现有店铺的类型和特点。

2. 确定产品定位：确定你的半成品外卖店是否专注于某种特定类别的食品，如烘焙、熟食或素食等。也可以提供多种类别的半成品食品，以满足更广泛的消费者需求。

3. 确定供应链：建立可靠的供应链，确保能够获得新鲜、高质量的食材，并与供应商建立长期合作关系。考虑与当地农户、批发商或食品加工厂合作，以获得优质原材料。

4. 设计菜单：根据市场调研和产品定位，设计出符合口感、风味和营养需求的菜单。保持菜单的多样性和选择性，以满足不同消费者的口味。

5. 确定加工工艺：半成品外卖店的核心是提供已完成一部分准备工作的食品，例如蔬菜切片、肉类腌制或面团制作等。确定每道菜品的加工工艺和要求，并确保在制作过程中保持食材的新鲜度和质量。

6. 设计包装：选择环保、易于携带和保持食品新鲜的包装材料。可以考虑使用密封袋、纸盒或容器，并确保包装遵循卫生和安全要求。

7. 建立销售渠道：选择适当的销售渠道，如线上订购平台、社交媒体推广、电话预订等。确保及时配送和交付，以提供良好的顾客体验。

8. 宣传推广：利用互联网和社交媒体平台，进行宣传推广。通过发布美食照片、顾客评价和特别优惠等方式，吸引更多顾客的关注和到访。

9. 保持质量和服务：始终保持食品的高质量和新鲜度。建立良好的顾客服务体系，解答顾客的疑问和提供定制菜品服务。

10. 不断改进：根据顾客的反馈和市场需求，不断改进菜单、工艺和服务。关注消费者的口味变化和新兴趋势，及时调整经营策略。

以上是开设半成品外卖店的一些建议，但具体的经营方式还会根据当地市场的实际情况进行调整和改变。