1，准备一条新鲜的鲤鱼，将其清洗干净并去除内脏和鳞片，切成适合大小的块状或片状。为了使汤更加美味，可以选择较大的鱼块。

2.在锅中加入适量的清水，将鱼块放入，水量应足够淹没鱼块大约2厘米深。此时，可以加入几片生姜增加风味。

3.使用大火将水烧开，接着加入切好的酸菜和一些油，用铲子搅拌以确保鱼块与调料充分混合。根据个人口味，可以添加切碎的新鲜指天椒提味。

4.当水再次沸腾时，可以将切好的葱放入汤中，这有助于增添香气。此外，还可以根据口味适量加入盐和其他调味品，如味精或鸡精。

5，将鱼汤煮至适宜的温度，即可出锅并盛放在容器中。如果想要更丰富的口感，可以适当加入一些切细的薄荷叶作为点缀