正常因为开好的铁锅在使用过程中会产生一些褐色印子，这是由于铁锅表面的氧化反应和食材中的酸性物质相互作用所导致的。

铁锅表面的褐色印子实际上是一种天然的保护膜，可以防止铁锅生锈，并且还可以增加食物的铁质含量。

如果你想减少褐色印子，可以在使用前先用盐擦拭铁锅表面，或者在烹饪过程中尽量避免使用酸性食材。